إلى عشاق الأكل .. أشهر الأطباق التركية في العالم

منذ 2 سنوات

يحتضن المطبخ التركي العديد من أطباق الطعام المتنوعة والمتعددة، ولها عراقة تاريخية كبيرة، حيث تشهد إقبالاً منقطع النظير عند السياح القادمين من مختلف أنحاء العالم، فهو مطبخ يجمع بين ثقافات الطعام في العالموعندما يتم ذكر تركيا، تتبادر إلى الذهن أول الأطباق الشهيرة

  في هذا البلد المميز

ويعد أكبر شوق للسياح الذين يغادرون تركيا هو الطعام لقد أصبحت واحدة من ثقافات الطهي اللذيذة من حيث مذاقها وشبعها، بالإضافة إلى ذلك ، احتل المطبخ التركي المرتبة السابعة في قائمة أفضل المأكولات في العالم وأفضل المأكولات التقليدية ، والتي أعلن عنها موقع فن الطهي Taste Atlas في كرواتيا في عام 2022

الوصف:

واحدالمطبخ التركي هو أحد المأكولات الرائدة في العالم بأطباقه المتنوعة

من المستحيل على السياح الزائرين ألا يعجبوا بتركيا بعد رؤية هذا التنوع

إليكم 10 أطباق تركية شهيرة

الوصف:

2سيخ كبابهو كباب يعد من لحم مفروم متبل عادة من لحم الغنم، يتكون في أسطوانات على أسياخ معدنية ويشوي، في باكستان والهند وبنغلاديش وأفغانستان

عادة ما يتم طهيه على المنقل أو في فرن التنور

الوصف:

3بقلاوة بالفستقمن أصناف الحلويّات التركية التي انتشرت في الحكم العثماني، تصنع من عجينة رقائق تسمى باسمها عجينه البقلاوة

انتشرت في المطابخ العربية وخصوصاً في المغرب وبلاد الشام ومن أنواعها حلوى عش البلبل وهي تحضر بعجينة الكنافة والمكسرات الوصف:

4لحم بعجينهي قطعة رقيقة من العجين مستديرة ويعلوها اللحم المفروم والخضروات والأعشاب المفرومة مثل البصل، الطماطم والبقدونس، ثم تخبز بالفرن

وغالبا تقدم ملفوفة بالخضروات والمخلل وترش بالعيران أو السلجمالوصف:

5اسكندر كبابهو نوع من أنواع الكباب التركي المشهور في تركيا و اسكندر كباب هو عبارة عن شرحات لحم وصوص بندورة فوق الخبز المقلى وصوص اللبن او الزبادي يشبه الى حد ما فتة اللحمة ولكن بإضافة صوص البندورة ويتميز هذا الطبق بمزيج النكهات الرائعة الوصف:

6ورق عنب أو الدوالي أو اليبرق كلمات مختلفة تطلق على الطبق الشائع في الكثير من المناطق العربية وغيرها مثل مصر وبلاد الشام والعراق وتركيا وبلاد البلقان واليونان

ورغم الاختلافات في طرق تحضيره من منطقة لأخرى إلا أن الفكرة بسيطة جداً وهي حشوش ورق العنب بالأرز والتوابل واللحم

الطبق يعرف في تركيا باسم “يبرق سارمسي”، وكلمة يبرق تعني بالتركية ورق كورق العنب والملفوف، فيما تعنى سارمسي “لفَّ” وهي تطلق على أطباق الأوراق المحشوة مثل ورق العنب والملفوف

 الوصف:

7كرات اللحمكرات اللحم (وتسمى في تونس كعابر اللحم) هي لحم مقطع أو مفروم، مدور في كرة صغيرة، في بعض الأحيان يكون مع مكونات أخرى كالبقسماط، بصل مفروم، بيض، زبدة و توابل

تطبخ كرات اللحم بالقلي، تخبيز، على البخار، أو تشوى في صلصة

هنالك العديد من الأنواع من كرات اللحم تستخدم عدة لحوم و بهارات

المصطح في بعض الأحيان يتوسع ليشمل النسخ التي لاتحتوي على لحوم والتي تكون متكونه من سمك وخضار

 الوصف:

8كومبيرالكومبير طبق من المطبخ التركي وهو عبارة عن بطاطا مشوية في الفرن ومحشية مزيج من المكونات المالحة والحلوة معاً والخضار أيضاً كالزبدة والجبنة والذرة والزيتون والبندورة والبصل وتزين بالكاتشب والمايونيز لنحصل على بطاطا مميزة رائعة شكلاً ومذاقاً

الوصف:

9مانتيمانتي أكلةٌ شعبية لدى الشعوب التركية وكذلك القوقازية وهو عجين يُحشى باللحم الضأن أو اللحم المفروم مع البصل والفلفل الأسود، ويوضع في قدر خاص ليطبخ بالبخار، ويؤكل المنتو أو المَنتي مع الخل وصلصة الياغلازي الحارةالوصف:

10شاورما دجاجالشاورما من الوجبات التي يحبها الصغار والكبار، وهناك عدة طرق سهلة لإعدادها في المنزلالوصف:

الحادي عشركنافهحلوى تتكون من خيوط عجين، يضاف إليها السمن والسكر والمكسرات

والكنافة تعدّ إحدى أشهر الحلويات في بلاد الشام، ومصر، خاصة في فلسطين، حيث تشتهر الكنافة النابلسية، فهي من الحَلَوِيَّات الدارجة في جميع الفصول والمواسم ،كما تشتهر الكنافة أيضاً في تركيا